Може ли да ядем картофите с обелките?

Картофът не е просто гарнитура. Той е богат на витамини и полезни вещества. В състава на картофите има витамин C, витамини от група B, калий, желязо и фибри. Те носят огромна полза за организма. Калият подпомага работата на сърцето, витамин C укрепва имунната система, а фибрите са важни за храносмилането.

Най-важното е да се готви картофът правилно: не го пържете в мазнина всеки път, а го запечете или сварете. Така ползата от него ще бъде много по-голяма.

Да, можете да ядете картофи с кора. Кората съдържа много полезни вещества. В нея има най-много фибри, както и желязо, калций, магнезий и дори антиоксиданти, които помагат на организма да се бори с вредните вещества.

Разбира се, има важно правило: картофите трябва да са чисти и да не са позеленели. Зелената кора може да съдържа соланин – вещество, което в големи дози е вредно за здравето. Такива картофи е по-добре да се изхвърлят. Но ако картофите са пресни, млади или добре съхранени, кората може спокойно да се остави.

• Фибри – подобряват храносмилането и осигуряват чувство за ситост.

• Антиоксиданти – защитават клетките от стареене и болести.

• Минерали – кората е богата на калий и желязо, които са важни за сърцето и кръвта.

• Икономия и екология – по-малко отпадъци и повече полза.

• Измивайте картофите добре с четка под течаща вода.

• По-добре е да избирате млади картофи, тъй като кората им е по-мека.

• Запечете ги, сварете ги в мундир или ги пригответе на пара.

• Избягвайте картофи с зелени петна или кълнове.

Ако следвате тези прости правила, ще получите максимална полза от този познат зеленчук. Това е особено важно в днешно време, когато все повече хора се стремят да се хранят осъзнато и да получават повече витамини от обикновени продукти.

Много хора смятат, че кората е мръсотия и боклук, но всъщност тя е естествената защита на плода, която запазва в себе си много полезни вещества. Така че, преди да вземете ножа и да обелите картофите, помислете – може би просто трябва да ги измиете добре и да ги приготвите с кората.

• Ябълките и крушите могат да се ядат с кора, тя не представлява опасност.

• Краставиците и тиквичките е по-добре да се ядат с кора, тъй като тя е вкусна и полезна.

• Младата морков може често да се яде с кора, стига да е свежа и добре измита.

• Вишни и сливи също се ядат с кора.

• Кивито често се яде с кора, но предварително трябва да се почисти от косъмчетата с кърпа или четка за плодове.

• Праскови и нектарини не изискват обелване, тъй като кората им е много тънка.