Чийзкейк по джоба ви

Изварата е новото маскарпоне!
Чийзкейк по джоба ви

За да не губим време в излишни приказки, направо ще кажа, че снощи ядох чийзкейк. Имаше и допълнително. Тази сутрин пак ядох чийзкейк и довечера може би пак ще ям. А утре ще си направя нов. Поизнервих ли ви хубавичко? Много се радвам!

Вижте, ако сте попадали на подходящите материали, сигурно сте установили, че имам малко по-особено отношение към парите. И за да не губим време в излишни приказки, направо ще кажа, че ме измъчва тежка форма на прагматизъм, преливаща в лека форма на скъперничество. Затова и чийзкейкът досега не беше попадал в кулинарните приоритети на моето домакинство. Наясно сте, че за закупуването на достатъчно количество хубаво маскарпоне или крем сирене се изискват немалко средства, а според мен да харчиш толкова много пари за десерти си е живо разхищение. Както на пари, така и на калории. И така до вчера.

Бях чувал, че споменатият вече десерт може, като компромис, да бъде реализиран и с помощта на извара. Но самата дума "компромис" досега ме възпираше от опити, защото все ми се е искало ако ще имам гарга, то тя да е рошава. Омагьосан кръг, така да се каже... Но ето как се натрупват излишните приказки.

Бързо да се върнем на изварата. Безсолна. Трябват ви 500 грама. Най-добре кашкавалена, но може и друга. И още:

  • 200 гр заквасена сметана

  • 3 яйца

  • 1/2 чаена чаша кафява захар

  • 2 пакетчета ванилия

  • кората на един лимон, ситно настъргана

  • щипка сол

За блата са ви нужни:

  • 1 пакет (около 200 гр) най-обикновени бисквити

  • 50 гр бланширани лешници

  • 1 супена лъжица какао на прах

  • 1 супена лъжица кафява захар

  • 100-тина грама меко масло

Да ги приготвим по следния начин:

inm.comНатрошените бисквити и всички други компоненти на блата се поставят в блендер или чопър и се мелят до възможно най-ситна и хомогенна консистенция. Според мен, оптимални резултати ще постигнете, ако първо смелите всички сухи съставки и след това на ръка ги объркате с омекналото масло. След това получената смес се притиска във форма за торта (от тези със свалящото се дъно, знаете), така че да се издигне около 1-2 см бордюрче по стените на формата. Пече се в предварително загрята на 220ºС фурна за около 15 минути и се наблюдава зорко да не прегори. След което се изважда и градусите се намаляват докъм 160.

Междувременно би трябвало да сте успели да приготвите плънката. Тя е още по-елементарна и от блата. Необходимо е само интензивно бъркане от ваша страна или от страна на кухненския ви робот. Първо се бъркат изварата и сметаната, след това се добавят захарта, солта, ванилията и лимоновата кора и най-накрая идват яйцата. Бърка се още малко и, при констатирането на задоволителен резултат, сместа се разстила в готовия блат. Формата се връща във фурната и стои вътре 30-тина минути. След това се вади и се оставя в хладилник да изстине добре.

Трябва да призная, че поради отсъствието на пресни горски плодове на пазара, консумирах чийзкейка в този му, базов, вид. Ако подобно нещо ви се струва скандално, мога да ви предложа си желирате киви или да прибегнете към варианта конфитюр от горски плодове, стига да е домашно приготвен.

Айде, че ме чака чийзкейк!

Добави коментар

Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Коментари 10
Подреди по: Най-нови
Най-стари
  • 10
    от Не е посочен | 04.10.2012 | 15:27
    :))))))
  • 9
    от Не е посочен | 26.09.2012 | 18:23
    Отговор на коментар #8 от : 500 грама. Пише си го :)
  • 8
    от Не е посочен | 26.09.2012 | 17:39
    Нещо не видях количеството на изварата..
  • 7
    от Не е посочен | 26.09.2012 | 13:23
    Отговор на коментар #5 от : А пече ли се?
  • 6
    от Не е посочен | 28.08.2012 | 17:13
    Добре - нави ме /изкуши ме/. Пече се - остават10мин. - Готовииии ! Ще пиша, обещавам.
  • 5
    от Не е посочен | 18.08.2012 | 16:47
    az pak znam edin o6te po-lesen i po-evtin i e sa6tiq kato v kfc biskviti natrosheni na trohi se ubarkvat s maslo raztilat se na blat otgorekreme sirene se razbiva s malka kvasena smetana i ot gore sladko po izbor sigurno i tvoq e vkusen no opitai i tozi ;)
  • 4
    от Не е посочен | 28.07.2012 | 15:24
    samo moga da kaja 4s smetanata moje da se zameni i s kiselo mlqko i togava ve4e stava naistina po djoba tazi recepta
  • 3
    от Не е посочен | 07.07.2012 | 15:22
    Получило се е чудесно. Рецептата ми хареса и ще го пробвам. Благодаря!
  • 2
    от Не е посочен | 13.02.2012 | 17:23
    Благодаря за рецептата :) , преписах я и непременно ще се пробвам да я изпълня!!!!
  • 1
    от Не е посочен | 10.02.2012 | 21:31
    Фен съм на сладкиши с извара, и този определено ме заинтригува! Тези дни ще се пробва!Поздравления за автора!

Хороскоп

Овен
21 март – 20 април