Защо не трябва да спираме напълно въглехидпатите за дълго

Плодове- диня, банан, ананас, кайсия, круша, смокиня, портокал и грозде. Зърнени култури и зърнени храни- ечемик, овес, пшеница, трици и ориз. Сушени плодове и мюсли. Бобови растения като грах, сух боб, нахут, леща. Кореноплодни зеленчуци като моркови, картофи и царевица. Това са храните с високо съдържание на въглехидрати.

Въглехидратите са едно от основните хранителни вещества, които дават енергия на тялото и са най-разпространени в природата. Те помагат на храносмилателната система да работи систематично. Основната им цел е да осигури необходимата енергия за човешкия организъм. 

Също поддържат репродуктивната и имунната система и са един от трите класа макронутриенти, от които тялото се нуждае, заедно с мазнините и протеините. В същото време въглехидратите са групата храни, която предотвратяват прогресирането на болести, като деменцията. Той е единственият енергиен източник, който мозъкът може да използва. 

Нерафинираните, непреработени храни са в категорията на здравословните въглехидрати.

Здравословни въглехидрати:

– кореноплодни култури като картофи и др.

– зърна като ечемик, киноа, овес, ръж, ориз, царевица и пшеница,

– всички плодове

– ядки

– бобови растения като боб, леща, грах, соя и нахут,

зеленчуци, като моркови и броколи.

Освен тях в групата на здравословните въглехидрати се включват още кафявият ориз, прясно изцедените плодови и зеленчукови сокове, зърнените храни и храните, съдържащи трици.

Дневната нужда от въглехидрати

Количеството, което трябва да се приема на ден, варира в зависимост от възрастта, пола, теглото, нивото на активност и скоростта на метаболизма на човека. Човек с метаболитна скорост от 2000 kcal трябва да получи 900-1300 калории енергия от въглехидрати.

Последствията, ако не се приемат въглехидрати

Ако не се приема в достатъчни количества въглехидрати, човек може да има дефицит на някои аминокиселини, фибри и витамини от група В. Поради недостатъчен прием се наблюдават разстройства на нервната система, умора, забравяне, депресия и продължителни сърдечни и ракови заболявания.