Как да проверите дали киселото мляко е истинско?

В търговската мрежа все по-често се предлагат продукти, които на пръв поглед изглеждат истински, но крият рискове за здравето ни. Сред тях е и млякото – един от най-консумираните продукти, чиято чистота вече не е гарантирана. В опит да увеличат печалбите, недобросъвестни производители прибягват до добавяне на вещества като нишесте и урея, които са сериозна заплаха за организма.

Добрата новина? С няколко съвсем обикновени съставки, които вероятно вече имате вкъщи, можете сами да проверите дали млякото, което консумирате, е истинско или фалшифицирано.

Тест с бетадин – за откриване на нишесте

Според Лалит Мохан Пандей, регионален служител по храните в щата Утаракханд (Индия), течният антисептик бетадин – добре познат от аптечката за третиране на рани – може да се използва и за проверка на млякото.

Как се прави тестът:

• Вземете 2 супени лъжици мляко.
• Капнете 2 капки бетадин.
• Ако течността промени цвета си в син или шоколадов оттенък, това е индикация за наличие на нишесте – знак, че млякото е подправено.
• Ако млякото остане бяло – най-вероятно е чисто от тази добавка.
• Важно е да се знае, че този тест открива само нишесте, но не и други добавени химикали.

Тест с куркума – за откриване на урея

Фалшифицирането с урея също е честа практика – вещество, което при продължителна консумация може да повлияе неблагоприятно на бъбреците и черния дроб. За да го откриете, може да използвате куркума на прах, добре позната и като природен антисептик.

Как се прави тестът:

• Добавете малка щипка куркума към млякото.
• Изчакайте няколко минути и наблюдавайте цвета.
• Ако течността придобие червен или оранжев оттенък, това е сигнал за наличие на урея.
• Ако млякото остане в жълтеникавия си тон – то не съдържа тази опасна съставка.

Защо е важно да проверяваме?

Тези прости тестове не изискват никакво лабораторно оборудване, а могат да ви дадат бърза и ориентировъчна представа за качеството на млякото у дома. Те са малка, но важна стъпка към по-информирано и здравословно потребление, особено в свят, в който фалшификациите в хранителната индустрия стават все по-изтънчени.