Комбинацията от два утвърдени хранителни режима забавя стареенето на важни структури в мозъка с повече от две години, сочи ново изследване, пише CNN.
Планът за хранене, ориентиран към когнитивното здраве, се нарича диета MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay). Диетата съчетава най-полезните за мозъка елементи от известната Средиземноморска диета и признатия за здравето на сърцето режим DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), който ограничава приема на сол.
Въпреки че и трите диети са на растителна основа и доста сходни, методът MIND набляга на специфични храни, за които се смята, че намаляват риска от деменция:
- Горски плодове и бобови растения;
- Листни зелени зеленчуци;
- Риба и птиче месо;
- Пълнозърнести храни, зехтин и ядки.
Храните с високо съдържание на наситени мазнини, като сирене, масло, червено месо и пържени изделия, са изключително ограничени.
"Хората, които се придържат по-стриктно към диетата MIND, показват по-бавно структурно стареене на мозъка по време на 12-годишното проследяване", посочва в имейл водещият автор Чанджън Юан, професор в Медицинския факултет на университета Джъдзян в Ханджоу, Китай.
"По-конкретно, при тях се наблюдава по-бавна загуба на сиво вещество – частта от мозъка, която съдържа много от нервните клетки, участващи в паметта, мисленето и вземането на решения", допълва Юан.
Според проучването, всяко увеличение от три точки в придържането към диетата MIND се свързва с 20% по-малко свиване на сивото вещество, което съответства на 2,5 години забавяне на мозъчното стареене.
Влияние върху други ключови зони
Изследването, публикувано в Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, анализира хранителните навици на над 1600 възрастни. Участниците са част от мащабното "Изследване на сърцето във Фрамингам" (Framingham Heart Study) – проект, продължаващ десетилетия, целящ да идентифицира факторите за сърдечносъдови заболявания. Тази част от проучването е започнала през 1999 г. с хора на средна възраст 60 години, без данни за инсулт или деменция.
Освен по-малкото свиване на сивото вещество, привържениците на MIND диетата са имали по-бавно разширяване на вентрикулите (мозъчните стомахчета) – изпълнените с течност пространства, които са склонни да се разширяват, когато мозъчната тъкан се свива с възрастта.
Уголемяването на вентрикулите е признак за повишена мозъчна атрофия, свързана с болестта на Алцхаймер и когнитивния спад.
Фокус върху отделните храни
Горските плодове и птичето месо са допринесли най-много за ефекта против стареене. Горските плодове са богати на антиоксиданти, а птичето месо осигурява висококачествени протеини.
В противовес на това, високият прием на сладкиши и пържени бързи храни е свързан с по-бързо стареене на мозъка. По-конкретно, сладките неща водят до по-осезаема деградация на хипокампуса – органът в мозъка, който е най-пряко свързан с паметта.
Изненадващи констатации
Проучването съдържа и неочаквани резултати: консумацията на сирене изглежда е имала защитен ефект, докато по-високият прием на пълнозърнести храни е бил свързан с по-бърз спад на сивото вещество.
Авторите обаче предупреждават тези данни да не се тълкуват буквално. Тъй като сиренето е силно ограничено в режима MIND, резултатът не е доказателство, че самото то защитава мозъка. Относно пълнозърнестите храни, Юан обяснява, че стандартите за "пълнозърнесто" през 90-те години на миналия век може да не отговарят на днешните критерии за здравословна храна.
"Бих бил предпазлив в свеждането на посланието само до няколко отделни храни. Това, което изглежда е от най-голямо значение, е цялостният модел на хранене, а не всеки отделен елемент в изолация", заключава съавторът Хуи Чен.
Добави коментар