1 кг тиква (кестенка)
100 мл студено пресован зехтин
1 глава чесън
1 лимон
3 с.л. сусамов тахан
1/3 ч.л. кимион на зърна
1/3 ч.л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
гръцки плосък хляб за сервиране
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Сложете я в тава.
Добавете целите скилидки чесън, 30 мл зехтин и сол на вкус. Разбъркайте и я печете в загрята на 200 градуса фурна, докато омекне и леко се карамелизира.
Смесете тиквата и чесъна с кимиона, пушения пипер, лимоновия сок, отцедения нахут, тахана, сол и черен пипер на вкус. Пасирайте.
Налейте и останалия зехтин и отново пасирайте.
Сервирайте хумуса с препечени питки и сусам.
Добави коментар