Кето рецепти за Гергьовден

Ако спазвате кето диета, не се стресирайте покрай  обилната Гергьовденска трапеза. Вместо това, запретнете ръкави и си пригответе някоя от следните рецепти:

Агнешки кебап със зеленчуци (без картофи)

Необходими продукти:

• 700 г агнешко месо от плешка (на кубчета);
• 1 глава лук (50 г);
• 2 скилидки чесън;
• 1 червена чушка (100 г);
• 1 тиквичка (150 г);
• 200 мл телешки бульон (без захар);
• 2 с. л. зехтин;
• сол;
• черен пипер;
• розмарин.

В тенджера под налягане или дълбок тиган загрейте зехтина. Запечатайте агнешкото от всички страни (5 минути). Добавете лука и чесъна – гответе 2 минути. Сипете бульона, добавете подправките и гответе под капак 30 минути. Добавете нарязаната чушка и тиквичката. Гответе още 10 минути. Сервирайте топло, поръсено със свеж розмарин.

Подготовка: 15 минути
Готвене: 40 минути
Порции: 4
Нетни въглехидрати: около 5 г на порция

Сервирайте с: кето хляб или печени гъби.

Печени кето козуначени питки

За тях ще ви трябват:

• 150 г бадемово брашно;
• 50 г кокосово брашно;
• 4 яйца (на стайна температура);
• 100 г масло (разтопено);
• 60 мл животинска сметана (35%);
• 1 ч. л. ванилия или ванилов прах;
• подсладител (еритритол) на вкус – около 4 с. л.;
• 1 ч. л. бакпулвер;
• настъргана кора от 1 лимон.

Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тава с хартия за печене. В купа разбийте яйцата, сметаната, разтопеното масло и ванилията. В друга купа смесете брашната, бакпулвера, подсладителя и лимоновата кора. Смесете сухите съставки с мокрите – тестото трябва да е меко и лепкаво. Оформете топки (с мокри ръце) и ги поставете в тава. Печете 18-20 минути до златисто.

Подготовка: 15 минути

Печене: 20 минути
12 питки
Нетни въглехидрати: около 2 г на питка

Кето шопска салата със сирене бри

За нея ще ви трябват:

• 200 г краставица;
• 200 г домати;
• 150 г чушка (червена/зелена);
• 100 г лук (червен или бял);
• 200 г сирене (овче или краве);
• 100 г сирене бри;
• 60 мл зехтин;
• сол;
• пресен магданоз.

Нарежете краставицата, доматите, чушката и лука на едри парчета. Добавете натрошеното сирене и сиренето бри. Залейте със зехтина, поръсете с нарязан магданоз и сол на вкус. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

Подготовка: 10 минути
Порции: 4
Нетни въглехидрати: около 4 г на порция