Вегетариански рулца от тиквички

Ястията приготвени със зеленчуци могат да бъдат изключително вкусни, полезни и в същото време засищащи.

Предлагам ви здравословен начин да изненадате семейството, приятелите или просто да доставите наслада на собствените си сетива. Хубавото на тази рецепта е, че можете да приготвите това топло и в същото време студено предястие за кратко време и е отлично допълнение към салатата или като гарнитура на вече сготвеното от вас ястие.

Напълно заменя обичайната салата, особено ако ви е омръзнало да ядете всеки ден едно и също.

Ето как да си ги приготвите:

Thinkstock/Guliver

1 брой малка тиквичка
100 грама рукола
100 грама чери домати разделени на половинки
50 грама козе сирене
30 грама натрошени орехи
15-20 грама песто от босилек 
зехтин
балсамико

Нарежете тиквичката на тънки филийки и ги поставете на скарата или във фурната да се изпекат. През това време в купа смесете руколата, нарязаните на две половинки чери домати и натрошеното козе сирене. Добавете зехтин и балсамико. Объркайте плънката внимателно като най-накрая към тях добавите орехите, които преди това сте изпекли леко на котлона в тиган за няколко минути.

След като изпечете тиквичките ги намажете с песто от босилек и сложете малко от плънката. Навийте на малко руло. По този начин действайте и с всички останали изпечени листа от тиквичката.