Безглутеновите храни (ПЪЛЕН СПИСЪК)

Безглутеновите храни (ПЪЛЕН СПИСЪК)

Търсите списък с храни без глутен? Искате ли да знаете на какво да обърнете внимание и кои храни са подходящи за цьолиакия? Нашата статия ще ви помогне да се ориентирате по въпроса за приема на храни без глутен. Ще ви запознаем с основен списък на безглутенови храни.

От ноември 2005г. има изискване (в рамките на Европейския съюз) да се посочи дали даден продукт може да съдържа глутен, което означава, че лесно можете да видите това на етикета.

Всяко хранене без глутен е индивидуално, така че използвайте информацията по-долу като ръководство за започване на вашата здравословна диета, а не като нещо окончателно, което трябва упорито да следвате.

Защо глутенът е труден за храносмилане?

В много случаи непоносимостта към глутен се причинява от наследствени фактори. Имунната система, минали инфекции или хранителни навици също могат да помогнат.

Непоносимостта към глутен има много различни форми, но по принцип може да бъде разделена на три категории: цьолиакия, Не-цьолиакия глутенова чувствителност или алергия към пшеница. Въпреки че тези термини много често се бъркат, те включват напълно различни заболявания с много различни симптоми и лечение.

Храни без глутен

Най-лесният и здравословен начин да следвате диета без глутен е да приемате тези естествено безглутенови групи храни:

 

Зеленчуци

 

  • Плодове
  • Фасул, бобови растения
  • Ядки
  • Млечни
  • Риба и морски дарове
  • Месо и домашни птици
  • здравословни мазнини
  • Пълен списък на храни без глутен

 

Плодове, зеленчуци и бобови растения

  • Артишок
  • Аспержи
  • Авокадо
  • камби
  • Броколи
  • брюкселско зеле
  • Зеле
  • Карфиол
  • Целина
  • Манголд
  • Нахут
  • Кокосов орех
  • Краставица
  • Патладжан
  • Чесън (избягвайте, ако сте на диета FODMAP)
  • Джинджифил
  • Зелен боб
  • Кейл
  • Праз
  • Лимон
  • Леща
  • Маруля
  • Лайм
  • Гъби
  • Маслини
  • Лук (избягвайте, ако сте на диета FODMAP)
  • Бок чой
  • Магданоз
  • Ананас
  • Картофи
  • Тиква
  • Кисело зеле
  • Зелен лук
  • Шалот
  • Соеви зърна
  • Спанак
  • Домат
  • Ряпа
  • Кресон
  • Тиквички

 

Месо, птици, риба и заместители на месо

Уверете се, че продуктите не са панирани

  • Говеждо месо
  • Треска
  • Пиле
  • Месо за сандвич, стига да не са панирани, но все пак проверете етикета
  • Патица
  • Риба
  • агнешко
  • Кайма
  • Свинско
  • Сьомга
  • Миди и мекотели
  • Пъстърва
  • Пуйка

 

Зърнени храни, хляб, бисквити, тестени изделия, ядки

  • Хляб без глутен
  • Царевичен хляб без глутен
  • Сухари без глутен
  • Кори за баница без глутен
  • Спагети без глутен
  • Безглутенови зърнени храни
  • Овес без глутен
  • Овесени ядки без глутен
  • бисквити без глутен
  • Крекери без глутен
  • Амарант
  • Арарут
  • Зелен фасул
  • Елда крупа / Каша
  • Маниока
  • Чиа
  • Царевица
  • Корнфлейкс
  • Лен
  • Гранола
  • Просо
  • Ядки
  • Картофи
  • Киноа
  • Ориз
  • Семена, например ленено семе, тиквено, маков сусам, слънчогледово
  • Сорго
  • Соя
  • Тапиока
  • Теф
  • Юка

 

Подправки, сладкиши, десерти, подсладители

  • Кокосово масло
  • Френска горчица
  • Смлян пипер
  • Пчелен мед
  • Хрян
  • Желета
  • Зехтин
  • Оризов пудинг
  • Салса
  • Сол
  • сусамово масло
  • Сироп
  • Пудинг от тапиока
  • Палачинки без глутен
  • Козунак без глутен
  • Мъфини без глутен
  • Кекс без глутен
  • Пица без глутен

 

Напитки

 

  • Бира без глутен
  • Бадемово мляко
  • Сайдер
  • Плодови сокове
  • Картофена водка
  • Газирани напитки / например кола, лимонада
  • Спиртни напитки като ром и напитки които се дестилират, като уиски и водка
  • Вино

 

 

Млечни храни

  • Масло
  • Сирене с изключение на синьо сирене
  • Крем
  • Яйца
  • Мляко
  • Сметана
  • Кисело мляко

 

Съставки за готвене, билки и подправки

 

  • Брашно без глутен
  • Бакпулвер
  • Сода бикарбонат
  • Царевично брашно
  • Картофено брашно
  • Оризово брашно
  • Соево брашно
  • Билки, например босилек, кориандър, лимонена трева, риган, розмарин, мащерка
  • Подправки, например бахар, канела, карамфил, кимион, индийско орехче, червен пипер

Често задавани въпроси

Какво означава без глутен?

Начин на хранене без глутен е план в който се изключват храни, съдържащи глутен.

Има ли глутен в кашкавала?

Повечето сирена и кашкавали не съдържат глутен, но е много важно да прочетете етикета, преди да го ядете.

Има ли глутен в царевицата?

Царевицата в естествената си форма не съдържа глутен. Внимавайте обаче за царевица, която се предлага в сос или с други съставки, тъй като те могат да съдържат протеина.

Има ли глутен в картофите?

Простият отговор е да, картофите не съдържат глутен.

Източник: spiritell.com

 

Добави коментар

Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Анкета

Къде ще сте през празничните дни?
Гласувай! Резултати Архив

Хороскоп

Стрелец
23 ноември – 21 декември