Чували сте, че растения, които мислите за зеленчуци, са плодове от ботаническа гледна точка и обратното. Това е объркващо за вас и се чудите каква е разликата между двете. Е, пригответе се да разберете. За да придам допълнителен ужас към мизерията на днешния ботанически разбор, ще вкарам в него и останалите видове ядливи растения. Имайте предвид, че Отговорът на Въпроса за Плодовете, Зеленчуците и Всичко останало е далеч по-противоречив от 42*. Знам, че някои от вас ще останат разочаровани, дори обидени, но аз съм длъжен да ви кажа Истината.
Започваме с простите неща, а именно – зеленчуците. Съществителното зеленчук съществува в езика, за да обозначи ядливо растение или част от растение, с изключение на семената и плода. С други думи, това са абсолютно всички листа, стебла, корени и грудки, които можете да изядете, без да пукясате.
Така. Идва ред на плодовете, които са узрелите яйчници на цвета, заедно със семената. След като яйцеклетката бъде оплодена в процеса на опрашване, яйчникът започва да расте. Венчелистчетата на цвета падат и яйцеклетката се развива в семе. Яйчникът пък (често в комбинация с други части от цвета) обгръща семето или семената и цялото това нещо се нарича плод. Съществуват три основни вида плодове: прости, сложни и съплодия, но за да не ни прилошее, няма да навлизам в подробности за тях.
Тъй като в ежедневието ние се интересуваме от тези растения основно заради свойството им да бъдат вкусни, то не винаги си правим труда да ги разграничаваме ботанически. Класификацията им се случва по-скоро чисто интуитивно и е предопределена от традициите, културата и кулинарната употреба. Типичен пример е доматът, който технически е плод, но се консумира като зеленчук. По-неочаквани представители на плодовото царство са краставиците, чушките, тиквичките и патладжаните.
Ето, че стана време за безумията. Искате ли да знаете какво е царевицата? А пшеницата, ечемикът, ръжта, оризът и всички други неща, които наричаме "зърнени". Те са чисто и просто семеподобните плодове на зърнено-житните култури. Спадат към т.нар. прости плодове. Тоест, плодове са!
Wikimedia CommonsИма и още. Ядките също
са прости плодове. Сухи, едносеменни, обикновено мазни плодове. Сред тях са неща като лешниците, кестените и жълъдите... но не и фъстъците и соята, съжалявам много. Те са бобови. А искате ли да
знаете какво са бобовите? И те са прости плодове. Хахахахаха! Кашуто, бадемът, орехът, шам фъстъкът и кедровата ядка пък нито са ядки, нито са бобови, но за сметка на това и те са плодове. Добре,
де, семки на плодове.
За утеха съм ви показал как расте кашуто. То се намира в зелената част, която можете да видите на картинката. А онова жълтото се нарича мараньон, яде се, но е толкова меко, че не е годно за транспортиране на дълги разстояния и затова навярно не сте го опитвали. Ако искате да знаете, мараньонът е това, което ботаниците наричат лъжлив плод. Лъжлив, защото част от месото му не произлиза от яйчника, а от друга тъкан, която е външна за плодника. В случая яйчникът е кашуто, тоест ядката, тоест семето на плода. Няма ли кой да спре болката?!!
Та, за да обобщим и за да отида час по-скоро да си полея главата със студена вода: това, което заедно научихме днес, е, че, общо взето, всичко е плод, стига да не е зеленчук. А! И гъба! Гъбата, за щастие, си е гъба.
* Заигравка с научно-фантастичната поредица "Пътеводител на галактическия стопаджия" на Дъглас Адамс, в която числото 42 е "Отговорът на Въпроса за Живота, Вселената и Всичко останало"
Добави коментар