Решили сте да тръгнете по трънливия път на здравословното хранене. Адски трудно и същевременно елементарно – повече плодове и зеленчуци и по-малко, клонящ към никакъв, джънк. А какво, ако ви кажа, че горчиво се лъжете? Простете, не аз, а едни хора от Сан Франциско, които се наричат с колективното наименование Massive Health и произвеждат приложение за iPhone, което е предназначено да помогне на народа да прави по-добри избори по отношение на храната си.
Според тях, ако си мислите, че бананът е диетичен избор в сравнение с бисквитките и пържените картофи, по-добре е да си заврете същия този банан в ухото и с негова помощ да заличите всичко, което си мислите, че знаете за правилното хранене. Това нещо, макар и не във вида, в който аз ви го представям, те твърдят на базата на един показател, който се нарича индекс на засищане и представлява способността на 240 калории от дадена храна да притъпяват глада.
За опорна точка на инфографиката, която ще видите след малко, е взето едно старо
изследване, което изчислява ИЗ (индекса на засищане) на 38 храни. Там за база е приет белият хляб, чиито ИЗ е възприет за 100. Така, например, кроасаните се класират с най-нисък
резултат от 47, а варените картофи са шампиони по засищане с ИЗ = 323. Други храни с висок ИЗ са месото/рибата, някои пълнозърнести продукти, овесените ядки. Бананите, за огромно наше съжаление, се
позиционират в съседство с прословуто коварни неща като пържени картофи и шоколадови бисквити. Това се случва благодарение и на техния висок гликемичен индекс, което ще рече, че те покачват
кръвната ви захар също толкова стремглаво, колкото и споменатият вече джънк.
Massive Health
На нормален човешки език това ще рече, че погълнете ли един банан, едва ли ще останете сити за дълго и вероятността да посегнете на още нещо в следващите два часа е доста голяма. В допълнение рискувате серумната ви глюкоза да се изстреля в небесата за секунди и след това също толкова бързо да падне под нормата, оставяйки ви треперещи, нещастни или казано с други думи – хипогликемични. Тези сметчици, разбира се, не отчитат чисто витаминозното и минерално превъзходство на плодовете над преработените храни, но кои сме ние, че да подлагаме на критика мнението на експертите по хранене от Сан Франциско, САЩ? Идеята е следната – искате ли да си осигурите ситост, по-добре оставете банана на маймунките и посегнете към някой варен картоф. Спретната работа :)
Между другото, ние сме от малкото хора, на които им плащат, за да висят по цял ден във фейсбук. Ако не вярвате – елате и вижте. Лайкваме, коментваме и шерваме неща през пет минути.
Добави коментар